|
|
Groene Theecake (7? X 10 X 18 Cm.)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
115 g. bloem - 15 g. groene theepoeder(Japanse macha) - ? thl. bakpoeder - 3 eieren - 75 g. kristalsuiker - 75 g. ama-natto (geconfijte azukibonen) - 65 g. lichtgezouten zachte boter - geklopte slagroom voor het serveren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Warm de oven voor (170?). Bekleed een cakevorm met bakpapier en vet licht in. Zeef de bloem met het theepoeder en bakpoeder en zet even opzij. Klop de eieren met de suiker in een vuurvaste kom boven een pan sudderend water tot een dik, lichtgeel mengsel. Strooi er het bloemmengsel over, voeg voordat het mengsel naar de bodem zinkt, de azukibonen bij en spatel alles losjes 1 of 2 keer door elkaar, van onder naar boven, niet te krachtig. Spatel er de gesmolten boter door. Giet het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad. Bak 35 a 40 minuten. stort de cake op een rooster, trek er het bakpapier af, laat afkoelen en snijd in plakken. Serveer met de room.
|
|
|